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ENTRADA (a elegir 1 por persona)
Tiradito a La Huancaína
Láminas de pescado cortado en forma de sashimi, marinados en jugo de limón y salsa cremosa de ají amarillo.
Leche De Tigre
Cortes de pescado marinados en jugo de limón, servido en copa de Martini.
Causita Limeña
Mini timbal de papa amarilla, relleno de salpicón de camarón, coronado de crocantes de camote peruano.
PLATO PRINCIPAL (a elegir 1 por persona)
Tacu Tacu de lomo saltado
Delicioso arroz preparado en puré de fréjol, presentado en forma de media luna. Coronado de cortes de lomo fino salteadas al wok con papas fritas, cebollas y tomates frescos, salsa de soya y flambeadas con pisco Quebranta.
Arroz con Mariscos
Mariscos envueltos en arroz colorado, con aroma de chicha de jora y vino blanco coronado con langostino grillado.
Salmón al Aguaymanto
Salmón en reducción de aguaymanto (uvilla) y miel de abeja, sobre una cama de yuquitas fritas y ensalada asiática.
POSTRE (a elegir 1 por persona)
Nube de Guanábana
Guanábana cremosa y esponjosa, sobre tierra de galleta de chocolate y fruta picada.
Suspiro Limeño
Manjar de leche coronado de copos de merengue italiano con licor de oporto.
ENTRADA (a elegir 1 por persona)
Jalea de Corvina Personal
Cortes de corvina rebosados, acompañados de nuestras salsa tártara y mayonesa de ají panca, preparación típica de gastronomía peruana.
Causita Limeña + Shot de leche de tigre
Timbal de papa amarilla rellena de salpicón de mariscos, láminas de aguacate fresco y un shot refrescante de leche de tigre.
Cebiche de la casa
Copa de Ceviche de la casa, cortes de pulpo, camarones, calamar y pescado, bañados en ají rocoto y ají limo.
PLATO PRINCIPAL (a elegir 1 por persona)
Risotto a la Huancaína
Arroz cremoso con salsa Huancaína, acompañado de solomillo de res en reducción de vinagre balsámico con hongos.
Tacu Tacu de la Casa
Delicioso arroz preparado en puré de fréjol, presentado en forma de media luna, bañado en salsa cremosa de ají amarillo con camarones y pulpa de cangrejo.
Corvina a lo macho
Arroz cremoso, coronado con un filete de corvina rebosada, bañada en salsa de ajíes peruanos y mariscos.
POSTRE (a elegir 1 por persona)
Pecado de Chocolate
Pastel esponjoso de chocolate bañado en Pacari 70% de cacao, acompañado de una deliciosa bola de helado de vainilla.
Suspiro Limeño
Manjar de leche coronado de copos de merengue italiano con licor de oporto.
ENTRADA (a elegir 1 por persona)
Causa Acevichada
La fusión de dos grandes de la cocina peruana, causa limeña de camarón y el ceviche clásico de pescado con leche de tigre.
Pulpo Anticuchero
Cortes finos de pulpo, marinados en nuestra salsa de ají anticuchera, sobre una cama de papa de la casa.
Copa Carretillera personal
Cortes de corvina bañados en abundante leche de tigre, acompañado con crujientes y deliciosos mariscos a tu elección.
PLATO PRINCIPAL (a elegir 1 por persona)
Lomo Tierra y Mar
Lomo fino, bañado en salsa cremosa de camarones y ají amarillo, acompañado de papas rusticas y vegetales salteados al wok..
Corvina con Arroz a la Norteña
Corvina servida sobre un splash de huancaína, acompañada de arroz al pesto, y vegetales salteados en vino blanco.
Volcán Marino
Salmón grillado con mariscos salteados al wok, con arroz cremoso de olivas negras, decorado con fuego.
POSTRE (a elegir 1 por persona)
Cheesecake de Pisco Sour
Postre tradicional combinado con un toque de Pisco Sour.
Suspiro Limeño
Manjar de leche coronado de copos de merengue italiano con licor de oporto.
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Descorche de botellas
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