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ENTRADA (a elegir 1 por persona)
Tiradito a La Huancaína
Láminas de pescado cortado en forma de sashimi, marinados en jugo de limón y salsa cremosa de ají amarillo, con chalaquita tradicional.
Causita Limeña
Mini timbal de papa amarilla, relleno de salpicón de camarón, coronado de crocantes de camote peruano.
PLATO PRINCIPAL (a elegir 1 por persona)
Tacu Tacu de lomo saltado
Delicioso arroz preparado en pasta de fréjol, presentado en forma de media luna. Coronado de cortes de lomo fino salteadas al wok, salsa de soya y flambeadas con pisco Quebranta.
Arroz a la norteaña
Mariscos envueltos en arroz de pesto peruano, con aroma de chicha de jora y cerveza cusqueña.
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POSTRE (a elegir 1 por persona)
Nubecita de Guanábana
Guanábana cremosa y esponjosa, sobre tierra de galleta de chocolate y fruta picada.
Suspirito Limeño
Manjar de leche coronado de copos de merengue italiano con licor de oporto.
Cortesía: Bebida soft.
ENTRADA (a elegir 1 por persona)
Causita Acevichada
Timbal de papa amarilla rellena de salpicón de camarón, láminas de aguacate fresco, coronado con cortes de pescado y shot de leche de tigre.
Ceviche carretillero
Cortes de pescado, bañados en leche de tigre acompañados de mariscos crujientes.
PLATO PRINCIPAL (a elegir 1 por persona)
Spaguetti verde de pollo
Spaguetti al pesto peruano, coronado con filete de pechuga de pollo grillado, con toque de queso parmesano.
Corvina a lo macho
Arroz cremoso, acompañado de filete de corvina a la plancha, bañada en salsa de mariscos aromatizado de ajíes peruanos y vegetales al wok.
POSTRE (a elegir 1 por persona)
Pecado de Chocolate
Pastel de chocolate relleno de crema de café.
Suspiro Limeño
Manjar de leche coronado de copos de merengue italiano con licor de oporto.
ENTRADA (a elegir 1 por persona)
Causa Acevichada
La fusión de dos grandes de la cocina peruana, causa limeña de camarón y el ceviche clásico de pescado con leche de tigre.
Tiradito de pulpo y pescado
Láminas de pescado y pulpo cortado en forma de sashimi, marinados en salsa tricolor (Huancaína, Palta y Ají rocoto).
PLATO PRINCIPAL (a elegir 1 por persona)
Lomo Mar y Tierra
Lomo fino, bañado en salsa cremosa de camarones y ají amarillo, acompañado de papas rústicas y vegetales salteados al wok.
Volcán Marino
Salmón grillado con mariscos ahumados en salsa de ají escabeche, arroz cremoso de olivas negras, y vegetales salteados al wok. Decorado con fuego.
POSTRE (a elegir 1 por persona)
Trilogía Peruana
Mini postres tradicionales de la gastronomía peruana en un solo plato. Mousse de chicha morada, suspiro. limeño y cheescake de pisco sour.
Suspiro Limeño
Manjar de leche coronado de copos de merengue italiano con licor de oporto
Descorche de botellas
RESERVAS: +593 99 10 20 423
Cumbayá: Plaza Pampite, frente a la USFQ, Piso 1.
Quito – Ecuador
